גלו איך לשלב בין חומרי גלם איכותיים מהטבע ליצירת עוגת גזר נימוחה, עשירה בסיבים תזונתיים ובניחוחות קינמון משכרים – מאפה מזין שמעניק תחושת קלילות וחיוניות בכל ביס.
ברוכים הבאים למדריך שחוגג את השפע שיש לתזונה מבוססת צמחים להציע. בכתבה הקרובה נלמד איך לרקוח עוגת גזר שהיא חגיגה אמיתית של טעמים: שילוב בין מתיקות טבעית של מייפל ותפוחים, מרקם עשיר של שקדים ושיבולת שועל, ונוגדי חמצון המגיעים הישר מהגזר הטרי.
המתכון הזה נולד מתוך רצון להעניק לכם קינוח שמתאים לכולם, כזה שמזין את הגוף ברכיבים נקיים ומספק חוויה קולינרית עשירה. בואו נגלה איך להפוך רכיבים פשוטים למאפה מנצח!
תוכן עניינים - לחצו למעבר מהיר
למה העוגה הזו כל כך בריאה? (הסודות התזונתיים שלנו)
באתר שלנו אנחנו מאמינים ש”יהיו מזונותיך תרופותיך”. הנה מה שהופך את העוגה הזו לפצצת בריאות:
- גזר: עשיר בבטא-קרוטן (ויטמין A), שטוב לראייה ולבריאות העור, ומלא בסיבים התזונתיים שמסייעים לעיכול.
- קמח שקדים ושיבולת שועל: תחליף מושלם לקמחים מעובדים. הם מספקים חלבון מהצומח, שומרים על רמות סוכר מאוזנות בדם (אינדקס גליקמי נמוך) ומעניקים תחושת שובע לאורך זמן.
- מתיקות מהטבע: אנו משתמשים בסירופ מייפל טבעי וברסק תפוחים (או בננה), המעניקים לחות, ויטמינים ומתיקות מעודנת היישר מהטבע.
- ללא אבקת אפייה תעשייתית: במתכון זה אנו משתמשים בסודה לשתייה בשילוב עם חומץ תפוחים. התגובה הכימית הטבעית ביניהם יוצרת אווריריות מושלמת לעוגה, תוך שמירה על רכיבים נקיים וטבעיים בלבד.
מתכון עוגת גזר טבעונית ללא גלוטן
המצרכים הדרושים:
יבשים:
- 1.5 כוסות קמח שיבולת שועל (ללא גלוטן)
- 1 כוס קמח שקדים
- 1 כף קינמון טחון
- 1 כפית אבקת ג’ינג’ר
- 1 כפית סודה לשתייה (ללא אבקת אפייה!)
- 1/2 כפית מלח
רטובים:
- 2 כוסות גזר מגורד דק (בערך 3-4 גזרים בינוניים)
- 1/2 כוס סירופ מייפל טבעי
- 1/3 כוס רסק תפוחים טבעי או חצי בננה בשלה מעוכה היטב
- 3/4 כוס חלב צמחי (שיבולת שועל, סויה או שקדים – לא ממותק)
- 1/3 כוס שמן קוקוס מומס
- 1 כף חומץ תפוחים טבעי
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
תוספות (אופציונלי):
- 1/2 כוס אגוזי מלך או שקדים קצוצים
- 1/4 כוס צימוקים אורגניים
אופן ההכנה (בשלבים פשוטים):
- חימום והכנה: חממו תנור ל-180 מעלות ושמנו תבנית בשמן קוקוס.
- התפחה טבעית: ערבבו את החלב הצמחי עם חומץ התפוחים והניחו ל-5 דקות.
- ערבוב יבשים: בקערה גדולה ערבבו את כל הרכיבים היבשים.
- ערבוב רטובים: הוסיפו לנוזל עם החומץ את השמן, המייפל, רסק התפוחים והוניל.
- איחוד: שפכו את הרטובים ליבשים וערבבו רק עד לאיחוד.
- קיפול: קפלו פנימה את הגזר והתוספות.
- אפייה: אפו 35-40 דקות עד שקיסם יוצא יבש. תנו לעוגה להתקרר לחלוטין.
בונוס מתוק: זיגוג (גלייז) קוקוס ולימון עשיר
לחובבי הקוקוס, הנה זיגוג קטיפתי, שנותן מענה מושלם למרקם של עוגת הגזר:
מצרכים לגלייז:
- 1 פחית קרם קוקוס (לפחות 17% שומן) – חשוב: הניחו את הפחית במקרר ללילה לפני השימוש.
- 2-3 כפות סירופ מייפל טבעי (לפי הטעם)
- 1 כף מיץ לימון סחוט טרי
- 1/2 כפית תמצית וניל
אופן ההכנה:
- הוציאו את פחית קרם הקוקוס מהמקרר. פתחו אותה בזהירות וגרדו רק את החלק הלבן והמוצק שהצטבר למעלה.
- הניחו את הקרם המוצק בקערה וטרפו ידנית יחד עם המייפל, הלימון והוניל עד לקבלת קרם חלק.
- מרחו בנדיבות על העוגה לאחר שהתקררה.
סיכום
תזונה בריאה, אלטרנטיבית וטבעונית מזמינה אותנו לגלות עולם חדש של טעמים ומרקמים. בעזרת שילוב חכם של רכיבים מהטבע, אנחנו יכולים ליצור קינוחים שהם לא רק טעימים בטירוף, אלא גם תורמים לבריאותנו ולתחושת החיוניות הכללית. העוגה הזו היא ההוכחה המושלמת לכך שאפשר ליהנות מכל העולמות.
הכנתם את המתכון? ספרו לנו בתגובות איך יצא ושתפו את הכתבה עם חברים שזקוקים לחיבוק בריא ומתוק!
הוסיפו תגובה