מחפשים מתכון לעוגת בננה טבעונית רכה ובריאה? לחם הבננה הזה הוא פינוק טבעי מושלם לארוחת בוקר או קפה של אחר הצהריים – קל להכנה, ללא מוצרי חלב, מלא סיבים, טעם ונשמה.
תוכן עניינים - לחצו למעבר מהיר
מתכון טבעי, קל ובריא לארוחת בוקר מושלמת או חטיף של אמצע היום – עוגת בננה טבעונית
יש ריחות שמחזירים אותנו הביתה —
ריח של בננות בשלות, קינמון חמים ולחות מתוקה שממלאת את המטבח.
אם גם אתם מתגעגעים לטעם של בית אבל לא רוצים לוותר על תזונה טבעית,
המתכון הזה בשבילכם.
לחם הבננה הטבעוני (Banana Bread), המכונה גם עוגת בננה טבעונית, הוא אחד המאפים הקלים, הבריאים והאהובים בעולם —
מאפה רך, עשיר בטעם ומתוק מהטבע בלבד,
שנולד מתוך פשטות והפך לסמל של איזון בין בריאות להנאה.
הגרסה הזו של עוגת בננה טבעונית משלבת רכיבים טבעיים בלבד:
בננות בשלות, שמן קוקוס, קמח מלא וקינמון מחמם –
ומוכיחה שלא צריך ביצים, חמאה או מוצרי חלב כדי ליצור מרקם עשיר וטעם מושלם.
מה זה בעצם “בננה ברד”?
“Banana Bread” (בעברית: לחם בננה) הוא אחד המאפים הביתיים האהובים ביותר בארצות הברית, והפך עם השנים לקלאסיקה בינלאומית.
למרות שמכנים אותו “לחם”, מדובר למעשה בעוגה לחה ועסיסית – שמקבלת את מתיקותה מהבננות הבשלות עצמן.
המאפה נולד בתקופת השפל הכלכלי בארה״ב בשנות ה־30, כשבשלנים חיפשו דרך להשתמש בבננות בשלות מדי לאכילה. מאז, הוא הפך לסמל של אפייה ביתית פשוטה – כזו שממלאת את הבית בריח מנחם של חום, מתיקות וטבעיות.
בשנים האחרונות, לחם הבננה קיבל גרסה טבעונית ובריאה יותר, עם קמחים מלאים, ללא ביצים, חמאה או מוצרי חלב, ועם מרכיבים מן הצומח בלבד – מבלי לוותר על המרקם הרך והטעם המתוק-נוסטלגי שכל כך אהוב.
למה כדאי להכין לחם בננה טבעוני?
עוגת בננה טבעונית מתאימה לכל שעה ביום –
כחטיף אנרגיה טבעי לפני אימון, כפרוסה מתוקה לצד הקפה,
או כמאפה שמאיר את ארוחת הבוקר.
יתרונות המרכיבים
- בננות בשלות – מקור טבעי לאשלגן, אנרגיה וסיבים תזונתיים.
- שמן קוקוס – שומן טוב שתורם לחיזוק מערכת החיסון ולאיזון הורמונלי.
- קמח מלא או קמח חומוס – עשירים בחלבון, ברזל וסיבים שעוזרים לעיכול תקין.
- קינמון – תבלין מחמם שמסייע באיזון רמות הסוכר ומעניק ניחוח נפלא.
- אגוזים ושוקולד מריר (אופציונלי) – מוסיפים מרקם, טעם ונוגדי חמצון.
מתכון קל ללחם בננה טבעוני (עוגת בננה טבעונית)
זמן הכנה: 15 דקות
זמן אפייה: 45 דקות
כמות: 10 פרוסות
חומרים רטובים
- 3 בננות בשלות במיוחד (כוס בננה מעוכה)
- ⅓ כוס שמן קוקוס מומס ומקורר
- ½ כוס סוכר חום או סוכר קוקוס
- כף תמצית וניל טבעית
- 2 כפות חלב צמחי (שקדים, שיבולת שועל או סויה)
חומרים יבשים
- 1½ כוסות קמח רב־תכליתי / קמח חיטה מלאה / קמח חומוס
- כפית סודה לשתייה
- כפית קינמון
- חצי כפית מלח
תוספות לבחירה
- ½ כוס שוקולד צ’יפס
- שבבי קוקוס
- ½ כוס אגוזי מלך או פקאנים קצוצים
אופן ההכנה
- חממו תנור ל־175 מעלות ורפדו תבנית כיכר (20×10 ס”מ) בנייר אפייה.
- ערבבו את כל המרכיבים הרטובים בקערה עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת ערבבו את המרכיבים היבשים ואחדו בעדינות את שתי התערובות.
- הוסיפו אגוזים או שוקולד לפי הטעם.
- אפו 40–50 דקות עד שקיסם יוצא נקי.
- הניחו ללחם להתקרר לפני הפריסה – ותיהנו מהריח שממלא את המטבח.
💡 טיפ בריאותי: הגישו עם חמאת שקדים או טחינה גולמית – מקור מצוין לחלבון ושומן בריא.
טיפים לגרסה בריאה יותר
- רוצים לחם בננה טבעוני ללא גלוטן? השתמשו בקמח חומוס או בקמח רב־תכליתי ללא גלוטן.
- אל תערבבו את הבלילה יותר מדי – זה שומר על אווריריות.
- אם הבננות קפואות – הפשירו וסננו מהנוזלים לפני השימוש.
סיכום – מתוק מהטבע, טבעי מהלב
בין אם תקראו לו עוגת בננה, בננה ברד או לחם בננה טבעוני –
המאפה הזה הוא פינוק שמביא איתו שלווה, אנרגיה טובה וטעם של בית.
הוא מזכיר לנו שאוכל אמיתי לא צריך להיות מסובך –
רק מחומרי גלם טבעיים, באהבה ובכוונה טובה.
מקור השראה: Ambitious Kitchen – Vegan Banana Bread
הוסיפו תגובה